Receitas
"Cozinhar é simultaneamente uma brincadeira de crianças e um prazer de adultos. Cozinhar com zelo é um ato de amor."
- Craig Claiborne
Inspire-se em receitas deliciosas
- 30m a 1h
- Médio
- 4 Pessoas
- 90 min
- Médio
- 4 Pessoas
- 70 min
- Médio
- 4 Pessoas
QUALIDADES ORGANOLÉPTICAS DO POLVO
O polvo é um molusco marinho e carnívoro que pode ser encontrado nas águas tropicais e temperadas, nomeadamente no Oceano Atlântico Oriental e no Mar Mediterrâneo.
Vive sobre fundos diversos, sobre os quais rasteja, embora seja capaz de nadar velozmente. Tem um ciclo de vida curto, com um máximo de 3 anos. A sua dieta baseia-se em caranguejos, camarões e moluscos.
A carne de polvo é toda comestível e muito apreciada no mundo inteiro. O polvo é rico em sais minerais e vitaminas do complexo B, ao mesmo tempo que apresenta um teor mínimo de gordura.
Valor nutricional do polvo comum
Composição Nutricional | Porção | Unidade |
|---|---|---|
Valor energético (Kcal) | 41,53 | (kcal) |
Valor energético (KJ) | 175,01 | (KJ) |
Teor de humidade | 88,6 | g |
Proteina bruta (F= 6.25) | 8,5 | g |
Matéria gorda | 0,6 | g |
Ácidos gordos saturados | 0,1 | g |
Hidratos de carbono | 0,0 | g |
Açúcares totais | 0,0 | g |
Sal | 1,3 | g |
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